En général, les IUFM ne voient pas d'un bon oeil que les stagiaires (c'est ton cas si j'ai bien suivi) fassent autre chose à coté : ie ils ne signent pas d'autorisation de colles en prépa, pas de vacations dans le supérieur - td à la fac ou en école d'ingé par ex. - et tout autre chose un peu gourmande en temps mais rémunératrice.
Donc soit tu t'arranges avec quelqu'un pour te signer ton autorisation de cumul et ça se passe bien, soit tu fais tes cours à l'extérieur sans en avertir l'IUFM, mais c'est relativement risqué et pour la rémunération je ne suis pas sur que ça puisse se faire de façon officielle.
Par contre, pour les cours particuliers, aucun problème ...